Южная Африка, Маврикий, отдых
Южная Африка славится своими винодельческими продуктами. Среди неоценимых достоинств вина, производимого на солнечных равнинах Южной Африки, - высшее качество винограда, из которого делается вино. Так как климат на срединных равнинах, на которых располагаются виноградники, близок к средиземноморскому по температурному градиенту и длительности теплого умеренного лета, то сырье прекрасно накапливает необходимый виноград и делает вкус конечного продукта одним из узнаваемых в мире.
Последние десять лет в Южной Африке вновь возобновлены традиции виноделия, этому способствовали процессы модернизации. Среди них эксперты называют такие: применение холодной ферментации и способ обязательного определения родословной вина. Метод холодной ферментации привел культиваторов Южной Африки к невероятным результатам – теперь собранный на плантациях виноград можно было использовать в качестве сырья для производства белого сухого вина. 1973 год ознаменовался новыми веяниями – правительство Южной Африки, руководствуясь опытом французских коллег, ввело обязательный контроль за определением происхождения того или иного сорта вина. Таким образом, отдыхающие на Маврикии или в Кении, сами производители и жители Южной Африки начали употреблять вина со значками качества на этикетке. На знаке стоит информация о годе сбора, о сорте сырья, и сертификат специального Комитета, который осуществляет надзор за качеством.
Также умной политикой былой введено ограничение урожайности – таким образом, уровень качества винограда повышался с каждым годом и пришел к такому высокому результату.
Если вы решили порадовать себя отдыхом на Маврикии или в какой-либо другой стране в Южной Африке, то это будет одно из самых приятных времяпрепровождений в вашей жизни. Пробуя один из первых ферментированных сортов вина Chardonnay, вы отметите неизбитый вкус и яркий контраст с другими винами. При этом вас приятно удивят демократичные цены на отдых на Маврикии. Вы сможете окунуться в атмосферу праздника и ощущать ее на протяжении всего того времени, что вы проведете на континенте или на островах.
Интересен тот факт, что местные виноделы используют для своих целей только самые прочные и проверенные временем и опытом материалы. Например, винные бочонки для африканских вин поставляются из Франции, Америки и, реже, из Германии, при этом дерево выбирается самое лучшее и подходящее для хранения вина.
Вообще, к слову сказать, отдыхая на Маврикии или на континенте, вы узнаете очень много интересных подробностей об обычаях и тонкостях, которые связаны с процессом виноделия.
